1930 Barbera Del Monferrato Superiore DOCG – Tenuta Tenaglia

Der 1930 Barbera del Monferrato Superiore von Tenuta Tenaglia aus dem Piemont offenbart im Glas eine leuchtende, rubinroter Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Tenuta Tenaglia Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass weitere Aromen wie Schokolade hinzu.

Am Gaumen startet der 1930 Barbera del Monferrato Superiore von Tenuta Tenaglia angenehm trocken, griffig und aromatisch. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der 1930 Barbera del Monferrato Superiore mit samtigem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Monferrato DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tenuta Tenaglia 1930 Barbera del Monferrato Superiore

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird vegan aus der Rebsorte Barbera gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante 1930 Barbera del Monferrato Superiore noch für 12 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Tenuta Tenaglia 1930 Barbera del Monferrato Superiore

Trinken Sie diesen veganen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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