Amontillado Montilla-Moriles DO 0,5 L – Robles

Mit dem Robles Amontillado Montilla-Moriles kommt ein erstklassiger Bio-Sherry ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, goldgelber Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett Fortified Wine aus Andalusien verführt mit Aromen von getrocknete Aprikose und Rosinen. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Gewürznelken und Zimt hinzu.

Der Amontillado Montilla-Moriles von Robles ist die richtige Wahl für alle , die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Fortified Wine wunderbar samtig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Amontillado Montilla-Moriles am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Rosinen und getrocknete Aprikose.

Vinifikation des Amontillado Montilla-Moriles von Robles

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pedro Ximénez. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Robles wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht.

Speiseempfehlung für den Amontillado Montilla-Moriles von Robles

Dieser Spanier sollte am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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