Fio – Fio Weine

Der im Fass ausgebaute Fio aus der Weinbau-Region die Mosel zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Hellgelb. Der Nase offenbart dieser Fio Weine Weißwein allerlei Grapefruits, Quitten, Ananas, Birnen und Mirabellen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Mandel und getoastetes Holz hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 2,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißwein wunderbar leicht und knackig. Durch seine prägnante Fruchtsäure präsentiert sich der Fio am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Mosel überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Schiefer und Ton dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Fio von Fio Weine

Der elegante Fio aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Riesling. An Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer und Ton. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Deutschland werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der leichtfüßige Fio noch für einige Monate in 1000 Liter Fuder aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Fio Weine Fio

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten temperiert bei 15 – 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Spargelsalat mit Quinoa.

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