Goldriesling Trocken – Schloss Proschwitz

Der Goldriesling aus der Weinbau-Region Sachsen offenbart sich im Glas in brillant schimmerndem hellgelbem Farbton. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Orangen, Quitten, Pomelo und Zitronengräsern. Hinzu gesellen sich Anklänge von Garrigue, Wacholder und grüner Paprika.

Der Schloss Proschwitz Goldriesling präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Sachsen schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Ananas und Pink Grapefruit. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Löss und Granit dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Schloss Proschwitz Goldriesling

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Goldriesling. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Schloss Proschwitz wurde nur bestes Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Sachsen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Granit und Löss. Wenn sie perfekt ausgereift sind, werden die Trauben für den Goldriesling ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Schloss Proschwitz Goldriesling

Erleben Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleiter zu gebackenen Schafskäse-Päckchen, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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