Lokalmatador Cuvée Rot Trocken – Weingut Hammel

Der elegante Lokalmatador Cuvée Rot aus der Feder von Weingut Hammel plätschert mit leuchtendem Purpurrot ins Glas. Diese deutsche Cuvée offenbart im Glas herrlich duftig Noten von Brombeeren, Holundern und Veilchen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Schwarzkirsche, Pfeffer und Wacholderbeere.

Der Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Pfalz begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lössboden und Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Hammel Lokalmatador Cuvée Rot

Dieser balancierte Rotwein aus Deutschland wird aus den Rebsorten Acolon, Dornfelder und Spätburgunder vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lössboden und Kies. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Lokalmatador Cuvée Rot für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Lokalmatador Cuvée Rot von Weingut Hammel

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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