Sherry Amontillado Classic Jerez DO – Fernando De Castilla

Der Sherry Amontillado Classic Jerez aus der Feder von Fernando de Castilla aus Andalusien präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Der Nase präsentiert dieser Fernando de Castilla Fortified Wine allerlei getrocknete Aprikose und Rosinen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Walnuss und Karamell hinzu.

Der Sherry Amontillado Classic Jerez von Fernando de Castilla ist die richtige Wahl für alle Weintrinker, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Sherrys wunderbar samtig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Sherry Amontillado Classic Jerez mit weichem Mundgefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an getrocknete Aprikose und Rosinen.

Vinifikation des Sherry Amontillado Classic Jerez von Fernando de Castilla

Grundlage für den kraftvollen Sherry Amontillado Classic Jerez aus Andalusien sind Trauben aus der Rebsorte Palomino Fino.

Speiseempfehlung zum Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Erleben Sie diesen Sherry aus Spanien am besten moderat gekühlt bei 11 – 13°C als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Lauchsuppe.

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