Sherry Palo Cortado Antique Jerez DO In GP 0,5 L – Fernando De Castilla

Der Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP aus der Feder von Fernando de Castilla aus Andalusien offeriert im geschwenkten Glas eine dichte, goldgelbe Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase offenbart dieser Fernando de Castilla Fortified Wine allerlei Rosinen, Trockenpflaumen, Dörrobst und Früchtebrote. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Kakaobohne, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandel hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Fortified Wine durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla

Der kraftvolle Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Palomino Fino. Natürlich wird der Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP auch von mehr als nur dem Boden Jerez DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert.

Speiseempfehlung zum Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP

Genießen Sie diesen Sherry aus Spanien idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als begleitenden Wein zu pikantes Curry mit Lamm, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Gemüsetopf mit Pesto.

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