Wachenheimer Rechbächel Riesling – Weingut Bürklin Wolf

Im Glas offeriert der Wachenheimer Rechbächel Riesling von Weingut Bürklin Wolf eine leuchtend hellgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Weingut Bürklin Wolf Weißwein allerlei Pfirsiche, Zitronen und reifer Apfel. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Grünes Gras hinzu.

Der Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar schmelzig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Wachenheimer Rechbächel Riesling am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion die Pfalz besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Grundlage für den balancierten Wachenheimer Rechbächel Riesling aus die Pfalz sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sandstein. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Wachenheimer Rechbächel Riesling ohne Verwendung grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Rechbächel Riesling

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu würzigen Esskastaniensuppe, Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat oder Fenchelsalat mit roten Linsen.

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