Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG Trocken – Jürgen Ellwanger

Der Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG aus der Feder von Jürgen Ellwanger aus Württemberg offeriert im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Weißweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus Deutschland herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zitrone, Grapefruit, Quitte und Mango, abgerundet von sonnenwarmem Gestein und Waldboden.

Der Jürgen Ellwanger Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG präsentiert sich dem Weintrinker wunderbar trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weiße aus der Weinbauregion Württemberg schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Weinbergpfirsich.

Vinifikation des Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG von Jürgen Ellwanger

Der balancierte Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Einen beachtlichen Einfluss auf die Reifung des Lesegutes hat zudem der Fakt, dass die Weißburgunder-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen. Dies äußert sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig gereiften Trauben und eher moderatem Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Jürgen Ellwanger Winterbacher Hungerberg Weißburgunder GG

Dieser Weißwein aus Deutschland sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Gemüsesalat mit roter Beete oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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